Cannabis e alimentação – Cannabis COMCiência

A cannabis é utilizada há milênios durante a história da humanidade. Suas interações com o reino vegetal foi em muitas sociedades uma espécie agrícola necessária para a geração de fibras, medicamentos e ainda alimento.

Suas sementes são utilizadas como um produto na alimentação em países asiáticos e europeus. Atualmente, a maior parte dos países europeus possuem a regulamentação da produção de cannabis/cânhamo com finalidade têxtil e alimentícia, com plantas que possuem percentual de THC de até 0,3% em base seca.

Como esta planta está novamente em processo de emergência, há em países desenvolvidos diferentes tipos de farinhas, óleos, proteínas em pó e outros produtos desenvolvidos a partir das sementes desta espécie, que se destacam, principalmente, por conter 25% de proteína, mais de 30% de óleo (apresentando principalmente os ácidos graxos ômega-6 e ômega-3) e possuir vitamina E. 

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