Palavras-chave: fome súbita,apetite, grelina, glucocorticóides
O desejo de comer, quando o organismo está exposto a um jejum prolongado, é um importante fator para a regulação do estresse metabólico . Esse estresse está relacionado à escassez nutricional, uma vez que em longos períodos sem se alimentar, o metabolismo do indivíduo utiliza o glicogênio, uma fonte de energia que é estocada. Durante a alimentação, o combustível dos nutrientes – a glicose – vai ser subdividido em duas partes: uma para a produção de energia momentânea e outra para ser armazenada.
Os estímulos olfativos, visuais, de recompensa e memórias afetivas estão ligados à fome súbita. O organismo também vai possuir um perfil hormonal momentâneo, a fim de prepará-lo para adaptações comportamentais e fisiológicas vitais durante o déficit calórico, para promover o reabastecimento e restabelecer o balanço energético.
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